Какую посуду можно ставить на стеклокерамическую плиту?

Большой популярностью в последнее время пользуются стеклокерамические варочные поверхности. Такая техника не только выглядит на кухне красиво, но и характеризуется высокой прочностью, отменной функциональностью. Варочные поверхности стеклокерамические требуют особенного ухода, а также использования подходящей посуды. Она не будет оставлять на поверхности плиты царапин и сложных пятен. При условии использовании специальной посуды техника эффективно функционирует, а расход энергии уменьшается. Какая посуда предназначается для популярных стеклокерамических варочных поверхностей? Поговорим об этом с Newton.by.

Посуда из какого материала подходит для стеклокерамики?

Важный критерий выбора — это материал посуды. Материал нужно выбирать с учетом того, какая плита используется (индукционная или электрическая). Эти модели плит работают по разному принципу, для них не подойдет одинаковая посуда.

На индукционной варочной поверхности можно использовать кастрюли, сковороды и чайники, дно которых изготовлено из ферромагнитного материала. В составе такого материала присутствует железо. Стенки кастрюль могут быть произведены из других материалов.

Производители техники утверждают, что электрическая плита идеально сочетается с металлической посудой, дополненной плоским дном. На практике все выглядит иначе.

Стеклокерамическая электроплита

Для стеклокерамической электрической поверхности рекомендуется покупать посуду из:

• титана;
• углеродистой стали;
• нержавеющей стали;
• гладкого чугуна;
• алюминия анодированного;
• материала, дополненного тефлоновым или керамическим покрытием. 

Не рекомендуется ставить на стеклокерамическую поверхность кастрюли и сковородки:

• алюминиевые, эмалированные или медные — остаются следы на варочной поверхности;
• изделия из керамики, жаропрочного стекла и алюминия будут медленно нагреваться;
• при использовании керамической посуды остаются царапины.

Индукционная стеклокерамическая варочная поверхность

Если для кухни была выбрана индукционная плита, то для этой техники предназначается посуда из:

• чугуна;
• стали нержавеющей и углеродистой;
• титана.  

Также можно покупать кастрюли и сковороды с ферромагнитным дном. 

Не подходят изделия из:

• меди;
• алюминия;
• стекла жаропрочного;
• керамики.

Если вы ради новой плиты не готовы менять всю посуду прямо сейчас, правильным решением станет покупка диска-адаптера, выполненного из ферромагнитного сплава. С его помощью на индукционной варке можно использовать практически всю посуду. 

Стеклокерамическая панель с обычными и индукционными конфорками

Утварь из нержавеющей стали лучше покупать для комбинированной стеклокерамической техники с индукционными и обычными конфорками. Сковороды, чайники, кастрюли из нержавейки и чугуна универсальны в плане использования. Но стоит учитывать вес чугуна, чтобы ненароком не повредить стеклокерамику, когда ставите большую чугунную гусятницу на плиту.

Специальная посуда для индукционки и стеклокерамики, покрытая эмалью, будет оптимальным выбором.

Посуда какого размера подходит для стеклокерамической панели?

В данном случае размер имеет значение. Для стеклокерамической поверхности опытные хозяйки покупают посуду, дно которой соответствует диаметру конфорки. Допускается, чтобы дно кастрюли было чуть меньше диаметра конфорки, но не слишком. Для этого вида плит не подходит утварь с диаметром до 8 см. 

Надо сказать, что современные индукционные варочные панели проектируются с учетом, чтобы на них можно было поставить кастрюлю даже нестандартного размера. Так производители Bosch, Electrolux, Maunfeld и др. делают панели с объединенными варочными зонами. 

Посуда с какой толщиной дна годится для стеклокерамической варочной поверхности?

Изделия с плоским дном

Стеклокерамическая электрическая плита нагревает только дно посуды, которое непосредственно контактирует с ней. Производители стеклокерамических электроповерхностей рекомендуют использовать посуду с максимально плоским дном. Сотейники и сковороды с обычным дном нагреваются неравномерно, что способствует дополнительным расходам электричества. Процесс приготовления даже самых простых блюд увеличивается. На индукционной стеклокерамической плите быстро нагревается рифленая посуда, но поверхность такой утвари может растрескиваться. 

Утолщенное дно

При использовании изделий с утолщенным дном обеспечивается плотный контакт с конфоркой. За счет идеального контакта посуда нагревается максимально быстро и хорошо удерживается на стеклокерамической варочной поверхности. Тяжелую утварь ставят на плиту с осторожностью, чтобы не повредить эту технику. 

Что еще стоит учитывать при выборе посуды для стеклокерамической панели?

• Можно использовать сковороды, сотейники и кастрюли с хорошо закрепленными ручками. Хорошо, если ручки прикручены к поверхности посуды. В таком случае хозяйка сможет проконтролировать надежность крепления ручек, предотвратить падение утвари на керамическую варочную поверхность.
• Если с кастрюли случайно упадет тяжелая крышка, то на плите появятся трещины. 

В магазине тщательно осмотрите изделие или при покупке через интернет ознакомьтесь с характеристиками, фото/видео товара. На дне посуды есть специальная маркировка от производителя. Эта информация сильно облегчает выбор кухонной утвари с учетом вашей варочной плиты. 

Специалисты интернет-магазина Newton.by будут рады помочь вам с выбором варочной панели и посуды для нее.

Купить варочную панель

Купить кастрюлю и сковородку