Получайте скидку 1% с суммы заказа 🛍
23 апреля 2024
Секрет идеальной выпечки: функция конвекции в духовке
Режим конвекции присутствует в различных духовых шкафах, однако пользуются им далеко не все владельцы таких устройств. Что представляет собой конвекция? При использовании этого специального режима происходит не просто нагрев духовой камеры, а вентилирование горячего воздуха, способствующее его равномерному распределению по всему внутреннему пространству.
С помощью этого режима удобно готовить выпечку и мясные блюда. Благодаря равномерному пропеканию пищи доставать противень, чтобы перевернуть блюдо в середине процесса приготовления не требуется. Решив купить духовой шкаф с конвекцией, вы сможете одновременно готовить несколько блюд. Поговорим об этом подробнее.
По какому принципу работает обычная духовка?
Внутри устройства для приготовления пищи есть один или два нагревателя (горелки), после включения которых внутреннее пространство нагревается. Пища нагревается независимо от того, где именно располагаются горелки. Разогретый воздух обеспечивает естественную конвекцию, помогая пище пропекаться в верхней части. Однако часть еды может оставаться непропеченной, существует риск пригорания блюда.
Духовка с конвекцией: что происходит с воздухом внутри камеры, и как это влияет на готовку
Если недорогой духовой шкаф (или премиальная модель) поддерживает этот режим, на задней его стенке имеется вентилятор, который во включенном состоянии комбинирует друг с другом потоки горячего и холодного воздуха. За счет свободной циркуляции воздушных потоков температура в духовке выравнивается. Противень в этом случае можно устанавливать на любом уровне. Благодаря активной циркуляции воздуха прогрев будет одинаков в любом месте, что в итоге обеспечит наилучший результат приготовления.
Виды конвекции
Существуют следующие разновидности режима «Конвекция»:
- Естественная. Как известно из школьного курса физики, воздух при нагреве поднимается вверх, поскольку становится легче. При охлаждении вес воздуха становится больше, он постепенно опускается вниз. В обычных духовках перемещение воздушных масс происходит следующим образом. Воздух от горелок перемещается в верхнюю зону шкафа, где он вытесняет более холодный, помогая блюду приготовиться в верхней части. Однако при этом остаются и неохваченные зоны.
- Принудительная. В этом случае функция «Конвекция» обеспечивается работой вентилятора, поддерживающего равномерную температуру в духовке. Вентилятор ускоряет воздушные потоки, делая работу духовки в разы более эффективной.
- Влажная (паровая). При использовании этой инновационной функции по духовке распределяется не сухой воздух, а насыщенный паром. При ее использовании блюда не пересыхают, еду можно готовить на пару, без масла. Пища получается более здоровой, в ней сохраняются витамины, ароматы блюд становятся более выразительными.
Чем духовка с конвекцией лучше обычной?
Хороший духовой шкаф с поддержкой режима «Конвекция» обладает следующими преимуществами:
- позволяет готовить не одно, а несколько блюд одновременно;
- обеспечивает равномерное распределение воздуха по всей внутренней камере;
- дает возможность экспериментировать во время приготовления еды;
- обеспечивает экономию электричества и газа;
- позволяет использовать духовку как сушилку для продуктов;
- дает возможность размораживать фрукты, мясо, овощи;
- на блюдах образуется вкусная корочка;
- можно готовить выпечку и пироги, не переворачивая время от времени противень;
- хорошо пропекаются даже большие, толстые куски мяса;
- благодаря быстрому прогреву время приготовления блюд существенно сокращается.
Если вы выбираете духовку, обратите внимание на BOSCH, ELECTROLUX, SAMSUNG и другие бренды в нашем каталоге. Вас порадуют хорошие цены на духовые шкафы и доставка по всей Беларуси.
Вам может быть интересно:
1 179 43
1 407,30
электрический с конвекцией, объем 50 л, 6 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 179 43
1 407,30
электрический с конвекцией, объем 50 л, 6 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 011 03
1 206,36
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 6 режимов, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 179 43
1 407,30
электрический с конвекцией, объем 50 л, 6 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
2 738 33
3 267,38
газовый статический, объем 72 л, 1 режим, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие рельефные
10 430 22
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 47 л, 23 режима, автопрограммы, очистка каталитическая + паровая, направляющие проволочные
4 923 08
5 568,09
электрический с конвекцией, объем 47 л, 12 режимов, очистка паровая, направляющие проволочные
2 977 82
3 275,79
электрический с конвекцией, объем 74 л, 10 режимов, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
2 796 86
3 337,22
электрический с конвекцией, объем 74 л, 10 режимов, очистка паровая, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
5 473 06
газовый с конвекцией, объем 65 л, 3 режима, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
3 031 83
3 617,59
газовый статический, объем 65 л, 3 режима, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
999 36
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 6 режимов, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
999 36
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 6 режимов, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 076 26
1 284,20
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 12 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
2 166 92
2 585,58
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 16 режимов, автопрограммы, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
993 35
1 185,27
электрический с конвекцией, объем 72 л, 12 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
3 077 49
3 672,07
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 50 л, 15 режимов, автопрограммы, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные, термощуп
2 641 08
3 151,35
электрический с конвекцией, объем 50 л, 9 режимов, автопрограммы, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 260 49
1 504,02
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 356 77
1 618,90
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 249 36
1 490,74
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 434 57
1 711,73
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 5 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 393 03
1 662,17
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 5 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 684 44
2 009,88
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка каталитическая + паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 518 24
1 811,57
газовый статический, объем 67 л, 2 режима, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 749 34
2 087,32
электрический с конвекцией, объем 69 л, утапливаемые переключатели, 7 режимов, очистка каталитическая + паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
13 886 93
16 569,93
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 76 л, 17 режимов, автопрограммы, очистка пиролитическая, 4 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
2 958 36
3 511,82
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 74 л, ретродизайн, 9 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 349 26
1 609,94
электрический с конвекцией, объем 72 л, 9 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 236 61
1 475,53
электрический с конвекцией, объем 72 л, 6 режимов, очистка паровая, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
889
1 053,82
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 77 л, утапливаемые переключатели, 11 режимов, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 333 91
1 591,63
электрический с конвекцией, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 233 96
1 472,37
электрический с конвекцией, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 388 21
1 656,42
электрический с конвекцией, утапливаемые переключатели, 9 режимов, очистка ручная, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные
1 089
1 283,71
электрический с конвекцией, объем 77 л, 12 режимов, автопрограммы, очистка паровая, 3 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень), термощуп
6 477 75
7 341,06
электрический с конвекцией, микроволны, приготовление на пару, объем 45 л, 10 режимов, очистка паровая, направляющие проволочные
9 624 77
10 883,81
электрический с конвекцией, приготовление на пару, объем 71 л, 18 режимов, очистка пиролитическая + паровая, направляющие проволочные, термощуп
7 180 02
8 556,61
электрический с конвекцией, микроволны, приготовление на пару, объем 45 л, 14 режимов, очистка каталитическая + паровая, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
1 913 36
2 283,03
электрический с конвекцией, объем 72 л, утапливаемые переключатели, 8 режимов, очистка ручная, 2 стекла в дверце, направляющие проволочные + телескопические (1 уровень)
Категории
Еще больше новостейВсе новости
24/7оформляйте онлайн
10 летрадуем вас
135 700товаров в наличии
6 600отличных отзывов
Будьте в курсе новых скидок и промокодов на технику
и товары для дома
Нажимая кнопку “Подписаться”, вы соглашаетесь с условиями публичной оферты и обработкой персональных данных
и товары для дома