Получайте скидку 1% с суммы заказа 🛍
Что можно приготовить на электрогриле? Вот простые рецепты
Хотите наслаждаться сочным стейком или ароматными овощами, не выходя из дома? Электрогриль — это компактное и удобное решение для приготовления вкуснейших блюд прямо на вашей кухне.
Почему стоит выбрать электрогриль?
- Быстро и просто. Забудьте о долгом ожидании раскаленных углей, как это бывало на природе. Электрогриль разогревается мгновенно, и всего за 15—25 минут вы сможете приготовить сочное мясо, нежные овощи или аппетитную рыбу.
- Здоровое питание. Готовка без масла позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. Блюда, приготовленные на гриле, менее калорийны, что особенно важно для желающих похудеть. Никаких вредных канцерогенов, только польза для здоровья.
- Натуральный вкус. Вкус и аромат мяса на костре ни с чем не спутаешь. Электрический гриль сохраняет эти качества продукта и, в отличие от открытого огня, равномерно прогревает каждый кусочек.
- Чистота и порядок. Электрогриль легко моется и не требует специального ухода.
- Универсальность. С ним вы можете приготовить практически любое блюдо: от сочных стейков до нежных десертов.
- Безопасность. Электрогриль безопасен в использовании и не требует особых навыков. Главное, соблюдать правила эксплуатации, изложенные в инструкции к каждому такому прибору.
Как работает электрогриль?
Это довольно компактное устройство снабжено одной или двумя панелями для жарки. При включении электрогриля в сеть нагревательные элементы внутри рабочих поверхностей разогреваются до нужной температуры. Положите продукты на жарочную панель, выберите нужный режим и наслаждайтесь результатом.
Открытый или закрытый электрический гриль?
Выбор модели зависит от ваших предпочтений.
- Открытые грили (без крышки сверху) готовят дольше и больше запахов отдают в помещение. А брызги жира и соков, ничем не сдерживаемые, могут оседать на кухонных поверхностях.
- В закрытом гриле крышка не дает запахам и брызгам активно распространяться. Меньше шансов обжечься. Благодаря закрытой крышке (если в ней есть ТЭН), продукты пропекаются равномерно со всех сторон, сохраняя сочность внутри и образуя аппетитную корочку снаружи.
Мясо и рыба: три рецепта для электрогриля
1. Запеченная рыба
Хотите приготовить сочную и ароматную рыбу на обед или ужин? Для электрического гриля подойдет дорадо, семга, лосось, тунец, скумбрия или другая рыба по вкусу. Вот рецепт скумбрии на гриле. Она получается нежной, с легкой дымной ноткой. Давайте приготовим ее вместе!
Что нам понадобится:
- 1 скумбрия;
- 5 мл оливкового масла;
- 10 мл лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень по вкусу (кинза, петрушка, базилик, тимьян или розмарин).
Как готовим:
- Подготовка рыбы: очищаем скумбрию, удаляем внутренности и чешую. Делаем несколько надрезов по всему филе для лучшей пропитки маринадом.
- Маринуем: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мелко натертый чеснок и измельченные любимые травы. Полученным маринадом тщательно натираем скумбрию со всех сторон. Оставляем на полчаса, чтобы рыба пропиталась.
- Жарим: разогреваем электрогриль. Выкладываем скумбрию на решетку и жарим по 5—7 минут с каждой стороны. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.
- Подача: готовую скумбрию выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона.
Совет: если у вас крупная рыба, нарежьте ее на кусочки перпендикулярно позвоночнику, так будет проще пропитать маринадом и обжарить.
2. Стейк из говяжьей вырезки, как в ресторане
Купить электрогриль стоит хотя бы ради этого! Сочный, ароматный стейк вы можете готовить дома хоть каждый день, сэкономив на кафе и ресторанах.
Что нам понадобится:
- 4 стейка из говядины;
- 1 кг картофеля (3—5 клубней в зависимости от размера);
- 15 мл оливкового масла;
- 2 столовые ложки приправы для стейка;
- 1 чайная ложка вустерского соуса;
- 50 мл томатного соуса;
- половина чайной ложки соуса чили.
Как готовим:
- Картофель в микроволновку: для экономии времени предварительно запечем картофель в микроволновке. 6 минут — и он готов к дальнейшей обработке.
- Маринуем картофель: когда он чуть остынет, нарезаем брусочками около сантиметра толщиной, поливаем маслом и приправами (взять только половину). Получается ароматная основа для нашего гарнира.
- Соус для стейка: смешиваем вустерский соус и соус чили. Этот острый соус придаст стейку пикантности.
- Готовим стейки к обжарке: убираем лишнюю влагу с поверхности бумажными полотенцами, обмазываем куски оставшимися приправами. Пусть мясо пропитается ароматами.
- Жарим на гриле: включаем электрогриль, выбираем температурный режим и выкладываем стейки на разогретую поверхность. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки: 3 минуты для любителей с красным соком (rare, medium rare), 7 минут — для средней прожарки (medium) и 10 минут – для прожаренного мяса (well done). После складываем мясо в тарелку и накрываем фольгой.
- Запекаем картофель: пока стейки отдыхают под фольгой, на гриле запекаем картофель до появления характерных полосок (понадобится смазать рабочие пластины маслом).
- Подача: выкладываем стейки и картофель на блюдо и поливаем их острым соусом.
Совет: подавайте стейк не с картофелем, а с другими овощами-гриль или салатной зеленью для более легкого ужина.
3. Куриные крылышки
Сочные, хрустящие крылышки, которые тают во рту — это еще одно блюдо, которое вкусно выходит в электрическом гриле. Ведь снаружи курицы хрустящая корочка и нежное мясо внутри.
Что нам понадобится:
- 500 г куриных крылышек;
- 125 г муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка черного перца;
- 1 столовая ложка паприки;
- 2 столовые ложки соуса чили.
Как готовим:
- Панировка: смешиваем муку, соль, перец и паприку. В пакет кладем крылышки и засыпаем их этой смесью. Хорошо встряхиваем, чтобы крылышки равномерно покрылись панировкой.
- Добавляем масло: перекладываем крылышки в миску и поливаем оливковым маслом. Аккуратно перемешиваем.
- Жарим на гриле: разогреваем гриль на максимальную температуру. Выкладываем крылышки и жарим до готовности, периодически переворачивая.
- Соус: пока крылышки готовятся, смешиваем растопленное сливочное масло и соус чили.
- Финальный штрих: готовые крылышки смазываем соусом со всех сторон.
Совет: подавайте крылышки с овощами-гриль, картофелем фри и сырным соусом. Также хорошо подойдет гарнир из свежих стеблей сельдерея и моркови.
Три рецепта закусок для электрогриля
1. Овощи-гриль в бальзамике
Какие овощи можно приготовить на электрогриле? Сладкий перец, кабачки и баклажаны, тыкву, цветную капусту, картофель и помидоры, перец и кукурузу. И это далеко не полный список.
Что нам понадобится:
- 2—3 красных перца;
- 1 некрупный кабачок;
- 1 баклажан;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Как готовим:
- Нарезаем овощи: овощи моем, очищаем от семян и нарезаем крупными кубиками или кружками.
- Жарим на гриле: разогреваем электрогриль. Выкладываем овощи и жарим до готовности, периодически переворачивая. Уйдет на это около 10—15 минут.
- Готовим соус: в миске смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Подача: готовые овощи выкладываем на блюдо и поливаем соусом.
Совет: помните, что овощи с мягкой текстурой (вроде кабачков, помидоров) готовятся быстрее — буквально за 3 минуты. А более плотным вроде моркови нужно больше времени.
2. Сэндвичи в электрогриле
Для горячих бутербродов нужны ломтики тостового хлеба, мяса, тонконарезанные овощи и листовой салат, нелишним будет и сыр.
Что нам понадобится:
- 4 ломтика тостового хлеба;
- 40 г твердого сыра;
- 20 г ветчины;
- 1 средний помидор;
- щепотка соли;
- 20 г сливочного масла;
- свежая зелень по вкусу.
Как готовим:
- Нарезаем продукты: моем помидоры, нарезаем их кружочками. Тонкими ломтиками режем ветчину и сыр.
- Собираем бутерброд: 2 кусочка хлеба смазываем сливочным маслом, выкладываем на них ветчину, затем сыр и помидоры. На этом этапе можно подсолить бутерброд, если надо. Сверху на каждый кладем оставшиеся кусочки хлеба.
- Жарим: на разогретую панель гриля выкладываем сэндвичи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем на стол с зеленью. Также перед подачей каждый сэндвич можно разрезать по диагонали на треугольники.
3. Бургеры на гриле — домашние и сочные
Домашний бургер вкуснее, чем в фастфуде, ведь мы не экономим на начинке. Сочная котлета, свежие овощи и хрустящая булочка — все это можно приготовить на домашнем электрогриле.
Что нам понадобится:
- 150 г фарша (говяжий, куриный, свиной или смешанный);
- 1 булочка для гамбургеров;
- 1 маринованный огурец;
- 1 луковица;
- листья салата;
- 1 ломтик сыра чеддер;
- 10 г горчичного соуса;
- 10 г кетчупа;
- 3 г соли;
- 2 г черного перца.
Как готовим:
- Готовим котлету: фарш смешиваем с солью и перцем, формируем котлету.
- Жарим котлету: разогреваем гриль до 180 °C и жарим котлету около 3 минут с каждой стороны.
- Собираем бургер: разрезаем булочку на две половинки, смазываем их соусом и кетчупом. На одну половинку выкладываем котлету, затем нарезанный ломтиками огурец, салатный лист, кольца лука и сыр. Накрываем второй половинкой.
- Обжариваем бургер: кладем собранный бургер на гриль, закрываем крышкой и обжариваем 1 минуту.
Секрет сочности: высокая температура гриля быстро «запечатывает» соки внутри котлеты, делая ее сочной и ароматной.
Три рецепта десертов на электрогриле
1. Бельгийские вафли
Мягкие бельгийские вафли рекомендуется выпекать в закрытом электрогриле.
Нам для этого понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 2 яйца;
- 350 мл молока;
- 100 мл растительного масла;
- половина чайной ложки ванильного сахара;
- половина чайной ложки разрыхлителя для теста;
- щепотка соли;
- 100 г сахара.
Как готовим:
- Смешиваем: в одной миске смешиваем сухие ингредиенты, в другой взбиваем яйца с молоком и маслом.
- Соединяем: добавляем сухую смесь в жидкую, перемешиваем для однородности. Тесто по консистенции должно получиться похожим на нежирную сметану.
- Жарим: смазываем гриль маслом, разогреваем. Выливаем на панель немного теста, формируем вафлю, обжариваем ее около 2 минут, снимаем лопаткой на тарелку и выкладываем новую порцию теста на гриль.
- Подаем: когда все вафли будут готовы, подаем их с сиропом, медом, свежими ягодами, вареньем или растопленным шоколадом.
2. Банановые лодочки с шоколадом и зефирками
Банановые десерты в электрогриле готовятся легко и быстро, не требуют сложных ингредиентов. Наполнителями часто служат шоколад, маршмеллоу, орехи или цукаты. Любители «погорячее» добавляют в лакомство коньяк или ликер.
Что нам понадобится:
- 2—3 банана;
- 50—70 г шоколада;
- 50—70 г маршмеллоу.
Как готовим:
- Режем: разрезаем кожуру вдоль каждого банана, захватывая мякоть, но не на всю глубину.
- Фаршируем: в разрез закладываем кусочки шоколада и зефирки.
- Жарим: включаем электрогриль и прогреваем его (подойдет режим «Сэндвич», если есть). Кладем на горячую платформу бананы и жарим их около 5—6 минут. Если банан попался твердый, можно запекать его чуть дольше, чтобы мякоть стала пастообразной.
- Подаем: банановые лодочки хороши сами по себе, но к ним можно добавить мороженое или взбитые сливки. При желании десерт можно посыпать кокосовой стружкой.
3. Запеченные яблоки
Чтобы дачные яблоки не пропадали зря (если уже не можете смотреть на яблочное повидло, компоты и шарлотки), можно приготовить их в электрическом гриле.
Что нам понадобится:
- 1 яблоко;
- 30 г меда;
- 1 г корицы;
- фольгированный бокс.
Как готовим:
- Чистим: моем яблоко, режем пополам и удаляем сердцевину.
- Фаршируем: складываем половинки яблока в фольгированный бокс, в углубления от сердцевины наливаем мед и сверху посыпаем корицей.
- Обжариваем: сверху накрываем контейнер фольгой и защипываем ее края. Высокая температура нам не нужна, при умеренном нагреве сахар в яблоках карамелизируется, а сами плоды не успеют подгореть. Ставим контейнер в электрогриль, закрываем крышку и запекаем 20 минут. После, когда фольга остынет, яблоки можно выложить на тарелку.
Совет: если это слишком долго или конструкционно электрогриль не подходит для такого рецепта, можно просто очищенные от сердцевины яблоки порезать колечками, обжарить, сверху полить медом и обсыпать корицей.
Приятного аппетита!
и товары для дома